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Francesca Gregori e Maria Alessandra Tosatti, autrici di Vegan senza glutine, Edizioni Il Punto d'Incontro
Francesca Gregori è una chef che da anni si occupa di cucina vegana e senza glutine. Predilige la cucina tradizionale italiana, rivisitandola in chiave vegana e senza glutine e integrandola anche con i principi della macrobiotica. Tiene laboratori di cucina e offre consulenza a professionisti e privati. www.themindfultomato.com
Maria Alessandra Tosatti, laureata in scienze biologiche presso lUniversità di Padova, ha conseguito il Master in alimentazione e dietetica vegetariana presso lUniversità Politecnica delle Marche. Svolge lattività di nutrizionista dedicandosi a tutte quelle persone che, per motivi etici o salutistici, scelgono di escludere o limitare i cibi di origine animale. https://it-it.facebook.com/veg.azione/
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